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Paella

A Paella é certamente um dos pratos mais famosos do mundo, e encanta pelo sabor, aroma e cores. Originaria de Valencia, região costeira da Espanha, trata-se de um arroz composto de vários ingredientes e especiarias, entre elas o açafrão, a mais cara especiaria do mundo. Originalmente era feita por trabalhadores do campo, que misturavam vários ingredientes ao arroz, comendo ao final diretamente da panela.

A Paella original é a espanhola, mais precisamente a valenciana. Os espanhóis mantém toda a tradição para prepara-la, que parte do princípio de produtos frescos e de qualidade. Isto posto, dentro dos valores da DM9 Eventos, convidamos para fazer parte do nosso time, o especialista em Paella, Daniel Rodriguez de Frutos, espanhol de Madrid que chegou ao Brasil em 1970 com seus pais. "Don Rodriguez" como é chamado carinhosamente, costuma dizer que seu diferencial, é o amor e a paixão que dedica quando faz sua Paella e que não bastam apenas produtos de qualidade e frescos pois isso todos fazem, é preciso ter história, amor, e paixão. E é com esse espírito que a DM9 leva até sua casa ou empresa um dos pratos mais famosos do mundo para que seus convidados desfrutem a verdadeira Paella espanhola.

A Paella vegetariana tem seu lugar especial em sua divisão de eventos

A Paella tem seu lugar especial em sua divisão de eventos. Entretanto, a DM9 Eventos, não poderia frustrar seus clientes que tem entre seus convidados Vegetarianos e Veganos. Pensando nisso, fazemos a nossa Paella Vegetariana com uma receita própria para que não seja apenas um cozido de arroz com vegetais e açafrão. Há três coisas que se tem que preservar: a) a textura diferenciada dos elementos do prato; b) sabores mais marcantes que se destacam em algumas porções; c) além dos vegetais tradicionais, utilizar opções mais nobres e conservas para criar esses pontos de destaque e um apelo ao prato, tais como: Aspargos, Cogumelos, Alcachofras entre outros.